The preparation of dressing is the fundamental basis of Peruvian cuisine.

In this course we will know its main ingredients, the elaboration process, its use and derivatives.

DOCENTE

Carlos Pardo Figueroa

Chef Docente de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL

“Para dominar cualquier cocina, debemos primero dominar sus bases. En la cocina peruana, el punto de partida de la mayoría de recetas son los aderezos básicos. ¡Perfecciona esta técnica para que cualquier receta peruana que desees realizar sea mucho más sencilla y deliciosa! ¡Empecemos con la mejor actitud!”.