La cocina peruana se está modernizando y creciendo a cada año, siendo reconocida mundialmente como la mejor gastronomía. Siendo ese el punto principal en ese modulo veremos nuevas técnicas y preparaciones, manteniendo los sabores y las tradiciones de nuestra gastronomía.

DOCENTE

Clet Laborde

Docente de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL

“La evolución de la cocina es a diario y por esa razón debemos siempre estar pendiente de nuevas técnicas y nuevos sabores que surgen a cada día. ¡Experimenten y crean, eso es la base de un cocinero!”.