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Bienvenido al curso de "Aderezos básicos"
La elaboración del aderezo es la base primordial de la cocina peruana.
En este curso, conoceremos sus principales ingredientes, el proceso de elaboración, su utilización y derivados.
Profesor
Carlos Pardo Figueroa
Chef Docente Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía USIL
“Para dominar cualquier cocina, debemos primero dominar sus bases. En la cocina peruana, el punto de partida de la mayoría de recetas son los aderezos básicos. ¡Perfecciona esta técnica para que cualquier receta peruana que desees realizar sea mucho más sencilla y deliciosa! ¡Empecemos con la mejor actitud!”