Bienvenido al curso de "Pescados y mariscos"

El Pacífico y los ríos peruanos nos proveen muchas variedades de pescados y mariscos; por ello, en nuestra gastronomía existen distintas variedades de platos y creaciones marinas. En éste curso aprenderemos a elaborar deliciosos platos como el ceviche o el chupe de camarones.

Profesor

Carlos Pardo Figueroa

Chef Docente Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía USIL

“El mar es la inspiración de muchos;para el peruano, es inspiración para el paladar. Este módulo contiene los platos marinos del Perú más famosos y emblemáticos, con todas sus técnicas y consejos para realizarlos de inicio a fin. ¡Al perfeccionar estas técnicas, podrás luego inspirarte para realizar tus propias versiones! ¡Ánimo y a cocinar!”