Full course description
|
El Pacífico y los ríos peruanos nos proveen muchas variedades de pescados y mariscos; por ello, en nuestra gastronomía existen distintas variedades de platos y creaciones marinas. En éste módulo aprenderemos a elaborar deliciosos platos como el ceviche o el sudado de pescado.
|
DOCENTE Clet Laborde Docente de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL “El mar es la inspiración de muchos; para el peruano, es inspiración para el paladar. ¡Al perfeccionar estas técnicas, podrás luego inspirarte para realizar tus propias versiones!”. |
